茄子和黃瓜屬於蔬菜的壹種。茄子中的營養成分主要包括維生素、碳水化合物、礦物質和微量元素。但是黃瓜的栽培分為水、維生素、微量元素等成分。茄子和黃瓜中的營養成分並不沖突。兩種食物壹起食用後，食物中的營養物質可以被人體正常吸收利用，可以為身體提供營養。
茄子和黃瓜需要避免過量食用，因為這兩種食物都含有大量的水分、膳食纖維等成分。過量食用可能會刺激胃腸黏膜，導致胃腸蠕動加快，容易出現脹氣、腹瀉等癥狀。對於腸胃功能不好的人，要避免茄子和黃瓜壹起吃，以免加重病情，對身體有害。