冒菜的制作方法:
先準備好各種喜歡的食材，比如毛肚、鴨血、黃喉、香菇、火腿、豆腐幹、海帶、肉丸、蔬菜、粉條等。，清潔它們並更換刀具以備後用。
二、按熟度將食材煮熟，撈出盡量控水，放入大碗中。
3.炒鍋加熱菜籽油，放入大塊蔥、姜片、蒜瓣，待蔥、姜、蒜表面變黃後撈出，再放入幹辣椒、花椒、八角、花椒翻炒出香味，放入壹勺豆瓣醬和壹份火鍋底料，翻炒至火鍋底料融化，加入海鮮醬油和料酒，加入適量熱水煮5分鐘左右，使湯汁香味濃郁。重口味的可以加點鹽。
第四，將煮好的湯濾出殘渣，倒入之前燙過的食材中。根據自己的口味，撒上香菜、白芝麻、蒜末、芝麻醬等調料即可食用。
註意湯不要太多，比食材稍微少壹點就好。