番茄肥牛金針菇的做法如下：
主料：番茄150克、肥牛300克、金針菇。
輔料：亞麻籽油5克、生抽3克、料酒4克、番茄醬5克。
步驟：
1、材料準備好。
2、鍋裏加入油加入蔥炒香。
3、番茄切好。
4、加入番茄炒。
5、大火炒出汁加入番茄醬。
6、加入清水煮開。
7、肥牛片提前加入料酒，生抽，蛋清抓勻腌好。
8、加入點亞麻籽油。
9、水開後加入亞麻籽油。
10、在加入金針菇。
11、腌好的。
12、加入鹽。
13、煮兩分鐘加入肥牛。
14、攪拌均勻煮半分鐘。
15、煮好的。