做法:將燕窩用水泡軟，挑出雜質，洗凈；海帶洗凈，籠蒸30分鐘，取出切絲。豆腐洗凈，切成長3厘米，寬1厘米的小塊。將鍋放在火上，加入1000毫升水，放入燕窩、海帶、紫菜、蔥姜，大火燒開，小火燉30分鐘，再放入豆腐，燒開後加鹽調味。
本品具有補中益氣、軟化血管、健胃健脾的功效。適合老年人，尤其是高血脂、高血壓、動脈硬化、心悸、甲狀腺腫大者。