我做的菜很好吃，朋友讓我告訴我怎麽謙虛回答。

平時放點油，加調料，然後把菜放進鍋裏，用中高火短時間加熱，用專用工具“鍋鏟”不斷翻動，直到菜熟！鍋鏟的轉動過程也是炒菜過程。翻面的目的是使菜肴受熱，調料和各種菜肴在煎炸過程中分離出來的汁液均勻分布在整個鍋內。八仙過海造羅漢。

原料多樣，湯鮮，色澤美觀，形似八仙和羅漢。

八仙過海做羅漢的做法。

制造原材料:

雞胸肉300克、魚翅100克、海參、鮑魚、魚骨(露骨)、魚肚、活青蝦、火腿、蘆筍50克、白魚250克、紹興酒50克、雞湯、精鹽、姜片、味精適量、白菜葉、熟豬油少許。

練習:

1.取雞胸肉15Q克，切成雞糊，放壹部分在碗底做羅漢錢。將白魚切成條狀，用刀切開，夾成魚骨。剩下的雞胸肉切成長條。活的青蝦做成蝦圈。把魚翅和剩下的雞蓉做成菊花魚翅形狀。海參被做成蝴蝶形狀。鮑魚切片。將魚肚切片。選擇八個已經發育好的蘆筍。

2.用精鹽、味精、紹興酒調好上述食物的味道，籠蒸，取出，分別放入磁壇，中間放入羅漢雞，撒上火腿片、姜片、剩余綠葉，澆上煮好的雞湯和少許熟豬油。