材料:精鹽5g，味精3g，姜片100g，蔥100g，料酒20g，香油20g，糖20g，色拉油100g。
生產方法:
1.將魚翅用開水焯壹下，去雜質備用。雞肉和豬肘切成小塊，火腿切片。
2.炒鍋加入油，加熱至五成熱。加入750克雞湯、料酒、魚翅燒開。
3.炒鍋加入油，加熱至七成熱。加入姜、蔥翻炒至香。加入雞肉、豬肘和火腿片，翻炒幾分鐘。然後加入料酒、糖、精鹽，倒入剛燒好的魚翅湯中，小火燉1小時。加入黃豆芽、味精、香油等湯汁勾芡後出鍋。
壹道極其美味的家常魚翅湯出鍋了。具有降血脂、防癌的功效，能提高機體免疫力。適用於體質虛弱、氣血不足者的食療。