筍幹燒肉的做法 ?
筍幹用溫水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗凈浮沫（最好用熱水洗）
鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色
往鍋中倒入紹酒，大火煸炒
加入生抽、老抽，煸炒
蓋上鍋蓋，燜兩分鐘
至肉完全上色
開蓋，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開後再壹次撇去浮沫，然後加入糖、雞精，蔥、筍幹，大火燒開後改小火燜壹小時即可