豬肉餡1000克
炒飯或300克大米。
2個蛋清
黑木耳10芳香食品
20克鹽
雞精20克
生抽10g
5克料酒
蔥白20克是壹克食物。
大蒜20克食物。
生姜20克相克食用。
油炸肉丸的方法
炸丸子的方法圖解11。將兩個蛋白打入豬肉餡中，將調料、少許水和煮熟的米飯壹起倒入，用手或其他東西攪拌均勻。
油炸肉丸的做法說明22。肉醬用手腌制20分鐘後，打成同樣大小的肉丸。(如果不能打，可以用手揉，在雙手之間打幾下，這樣肉丸更緊實。)
油炸肉丸的做法說明33。鍋中放油，中火加熱至六七成，將肉丸倒入油中，中火炸至炸面呈深金黃色，取出。不要貪，鍋裏少炒幾個，不然多了就粘在壹起了。
油炸肉丸的方法說明44。有，但是我炸的是可以隨便吃的那種，有點過了。如果選擇紅燒或者怎麽吃的話，我建議妳煎到表面金黃，因為以後吃的話，會煮熟紅燒，顏色好看。
如何用手機看這道菜
技巧
當妳把肉丸放在油鍋裏的時候，要小心，不要讓油濺出來燙傷手，要順著鍋邊往下放。炸的差不多了，用筷子或者勺子分開。