根據網絡上的菜譜，壹般情況下冰凍鮑魚煮10~15分鐘即可。如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸。煮之前需要將鮑魚解凍，最好的辦法是把它放進冷水裏，自然解凍。切記不要使用熱水解凍，否則會影響其肉質及口感。烹飪之前也需要用刷子把鮑魚的外殼清洗幹凈，把肉取出來就可以下鍋煮了。時間不宜太長，否則肉質會變老，營養容易流失，口感不佳。