滿族人喜歡吃什麽，有什麽習慣？

酸湯是滿族傳統食品。秋天新糧成熟後，農村幾乎家家都泡酸湯。把整個剛打好的玉米放在壇子裏浸泡發酵，然後用清水沖洗去酸味，磨成水，過濾去渣去皮，就成了面湯。吃的時候把鍋裏的水燒開，把特制的湯蓋套在左手的大拇指上，左手拿著壹團湯面，右手擠壓，把擠壓出來的湯條直接放在鍋裏煮，取出來，拌上肉醬、蛋醬或蔥花醬等調料就可以吃了。制醬《北盟協》記載:金代女真“以豆為醬”。至今，農村的滿族人，甚至長期居住在本縣的漢族或其他民族家庭，仍習慣於打醬油。它的做法是，臘月初壹，黃豆在鍋裏煮。然後把它放在罐子裏，趁熱搗碎。取出大小適中的漿糊，放在壹邊，明年4月用。將糊狀物洗凈打碎，放入缸中，加鹽加水，發酵後食用。時令水漬泡菜幾乎是壹日三餐的必備食品。各種酸湯之壹，將玉米或高粱米浸泡發酵磨成水面，用蘆葦剝皮等粗糙的東西沈澱汁液，俗稱湯面。煮的時候，把錫制的湯管伸進大拇指，用力擠壓面條，把管裏的面條擠壓成條狀放在鍋裏煮，俗稱煲湯。