2.香菜洗凈切適量；生姜壹部分切片，另壹部分切姜末；少許蔥花。
3.將姜末、料酒、鹽、糖、醬油和雞粉加入豬肉餡中，朝同壹個方向攪拌。
4.加入適量水澱粉，繼續攪拌至濃稠。
5.最後加入少許蔥花拌勻備用。
6.湯鍋放入適量清水，放入冬瓜丸和姜片，煮開。
7.煮至冬瓜八成熟，調小火至湯汁不沸，用手捏成丸子。
8.逐壹滴入冬瓜湯中。
9.肉丸全部入鍋後，中火煮至肉丸全部浮起，撇去表面浮沫。
10.根據自己的口味，可以少加壹點鹽調味，然後關火，撒上香菜和胡椒粉調味。
11.也可以放入壹人份的小湯鍋裏，燭光下奉上，更有腔調。