1，準備好所需材料，木耳提前泡好，胡蘿蔔去皮洗凈，辣椒洗凈去蒂去籽，豬肉裏脊肉，吃起來很嫩。
2.裏脊肉切絲，加入料酒、少許鹽和半勺澱粉，抓勻，腌制10分鐘。加入澱粉和料酒腌制肉絲，這樣肉絲吃起來嫩嫩的，沒有腥味。
3、調魚露，魚露比例:調魚露，先準備兩勺，壹大壹小剛剛好。壹湯匙糖和澱粉，兩湯匙醋和醬油，只有壹湯匙雞精，最後是三湯匙水。六種食材記得清清楚楚，保證好的魚味。
4.加入肉絲翻炒均勻，倒入調好的魚香醬，大火翻炒至湯汁變粘，關火，盛出。