佛教素食火鍋底料的做法

材料:黃油200克，植物油150克，冰糖30克，花椒200克，郫縣豆瓣200克，酒醅100克，姜50克，蒜50克，蔥100克，胡椒粉20克。操作:鍋內放黃油、植物油加熱，小火慢微炒郫縣豆瓣，海椒微炒油紅，放入姜、蒜、豆豉、五香粉、花椒、大蔥翻炒，加入適量酒醅、花椒、雞精、精鹽即可食用。用法:熱鍋放入適量調料，加入牛骨湯或豬骨湯，放在火上煮沸。