2.制作方法:將醬油、清水、麥芽糖、牛肉粉放入鍋中點燃。燒開後，放入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段。待香味小火煮沸後，去除殘渣，即蘸汁，冷卻後放入冰箱保存。
3.蘸汁(酸汁):將冷水、檸檬汁、香精、鹽、醬油、味精放入碗中混合。
4.將調味汁在肉中浸泡兩個小時。