蘿蔔烤鴨的步驟11。準備材料:鴨子半片，胡蘿蔔，八角，蔥姜。
蘿蔔燒鴨的做法步驟22。把鴨子切成大塊。
步驟33。取壹個炒鍋，用中低火將鴨肉塊煮開。
蘿蔔燒鴨的做法step 44。翻炒至大量出水；倒出鴨塊，清洗鍋。
蘿蔔燒鴨步驟55。鍋又微熱了。先將八角、蔥姜放入鍋中，再放入鴨塊炒熟。
蘿蔔燒鴨步驟66。冰糖翻炒融化，加入紅燒醬油上色。
蘿蔔燒鴨步驟77。加溫水，比鴨慢。
蘿蔔燒鴨步驟88。蓋上鍋蓋燒開，改小火。
蘿蔔燒鴨步驟99。煮到肉脆爛，加鹽調味。
蘿蔔烤鴨的步驟1010。最後將胡蘿蔔清洗幹凈，切成大塊放入鍋中燉透，這道菜就完成了。
蘿蔔燒鴨的步驟1111。鴨子壹般都比較胖。如果脂肪太多，可以切點油。用動物油做蔥油餅或者炒菜都不錯，可以壹次性減少攝入過多的脂肪。