毛豆肉絲怎麽做？我想說得具體壹點。謝謝大神。

材料:豬裏脊肉100g，黃豆飯100g，茭白2個，紅辣椒半個，姜適量。調料:生抽10g，糖3g，雞精2g，生粉適量，鹽適量。做法:1。裏脊肉洗凈切絲，加入醬油、糖、雞精、姜絲拌勻。2.裏脊肉加入少許生粉拌勻，再加入少許色拉油拌勻，靜置10分鐘。3.茭白去皮切絲，紅辣椒切絲備用。4、鍋內熱油，待五成熱時，放入肉絲大火，快速翻炒至變色，立即待用。5.洗鍋，再放油(多壹點，因為吃油)。三成熱的時候，把毛豆炒到綠色。6.加入茭白，加鹽調味，攪拌均勻。7.加入紅辣椒線，攪拌均勻。8.加入肉絲，快速翻炒均勻，然後出鍋裝盤。做肉絲滑嫩的三個關鍵點:1、選料:選豬裏脊肉。2、酸洗:按照做1，2的方法進行酸洗。3、快:在炒的過程中壹定要快。