材料:土豆4個、蔥花20g、辣椒粉1勺、花椒粉半勺、孜然粉半勺、鹽半勺、糖2勺、醋4勺、雞精半勺、香菜1、小米辣10。
工具:鍋，鏟子，碗。
1.土豆切丁，清水洗凈，去澱粉，放入熱油中，中小火煎。
2、炒至土豆熟，瀝幹水分撈出。
3.開大火炸。
4、炸至金黃色撈出。必須煎兩次，所以土豆外脆裏嫩。
5.加入所有調味料，攪拌均勻。