鹽水雞的營養與功效

鹽焗雞是廣東漢族著名的傳統菜肴，是廣東當地客家人的招牌菜之壹，屬於粵菜——客家菜。流行於廣東省深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽海內外的經典名菜，尤其是在廣東籍華僑集中的海外地區。雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高，種類多，消化率高。容易被人體吸收利用，能增強體力，強身健體。如果經常吃雞肉，可以補充豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對提高免疫力、促進消化、幫助促進新陳代謝、提高記憶力都有好處。

配方功效:聰耳生發烏發祛斑養顏，固表止汗，溫中止瀉，補血補血補血，補虛調經，益精壯陽，祛風除濕，壯骨益髓，安胎回乳，增強免疫力，提高記憶力，促進生長發育。

鹽水雞的制作步驟和方法

第壹步:準備材料:雞肉、生抽、香油、烤鹽粉、花生油。

第二步:將半只雞洗凈，放入盤中備用。在雞肉上塗上壹層鹽雞粉。然後在剩下的鹽焗雞粉中加入香油、花生油和醬油，攪拌成糊狀，再在雞肉上均勻沾壹層。將雞肉放入蒸鍋蒸約12分鐘。在之前攪拌均勻的鹽雞粉中加入壹些熱油，澆在剁碎的雞肉上。