每天早晨起床後或晚上睡覺前直接喝壹勺(約8毫升)，可以降低血脂和血糖，治療胃腸疾病，減少動脈血栓的形成。尤其是老年人、高血壓和心臟病患者。
擴展數據
壹般大家都可以吃，但細菌性痢疾、急性腸胃炎、腹瀉、胃腸功能紊亂的患者不宜多吃。
橄欖油可以直接和各種素菜、面食混合，可以用來做沙拉、蛋黃醬，可以塗在面包等食品上。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸——油酸，以及維生素A、B、D、E、K和抗氧化劑。橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。
參考資料:
百度百科-橄欖油