炸蜂蛹的做法，怎麽炸蜂蛹

炸蜂蛹是秋天從樹上或土裏取山中的黃土峰、葫蘆峰或其他山峰，用食用油炸蛹，用胡椒粉和鹽蘸著吃。蛋白，壹種油炸蜂蛹，含量高，營養豐富，香味鮮美，是不可多得的雲南美味。蜂蛹要新鮮，壹定不能冷凍或燙傷。

生蜂蛹最補，但口感不是最好的。我做這個。

練習:

將鍋洗幹凈，用微熱的鍋，待鍋內余水融化後，將蜂蛹倒入鍋中，輕炒。切記千萬不要放油，壹滴油都不要！過了壹會兒，隨著壹聲輕輕的嘟嘟聲，壹只蜂蛹的腸胃被熱爆了出來，然後另壹只，因為鍋裏沒油了，所以那些爆出來的腸胃粘在鍋裏，這就是壹滴油也加不進去的原因。不到兩分鐘，就完全OK了！記住，第壹，不要往鍋裏加油，第二，不要煎太久。只需要燉兩分鐘，蜂蛹剛熟的時候味道最好。