送菜學生雙手托盤有哪些技巧？

1.單手托盤技術:單手托盤適用於使用中小型圓形托盤或橢圓形托盤來盛放和運送物品，將少量的中小型餐食、飲料、餐具或較輕的物品直接握在手中為顧客服務。單手托盤的操作方法是:伸出左手，掌心向上，手指分開。手掌凹陷空心，手掌無法接觸到盤底。用五指指尖和掌根托住托盤，將托盤平放在胸前，保持托盤穩定。

2.雙手托盤技術:雙手托盤通常適用於運送由長方形托盤盛放的大而重的飯菜、飲料和餐具，以方便餐飲服務人員往返於廚房和餐廳的服務臺和服務櫃之間。雙手托盤的操作方法是:將委托的物品按大小均勻地放在托盤上，伸出雙手抓住托盤兩端的中間部分，擡起雙手，將托盤平衡地放在胸前。

3.肩盤技術:肩盤常用於宴會或西式餐飲服務中。