大白菜有什麽好處？

“百菜不如白菜”。大白菜味甘，微寒，清熱潤肺，止渴利尿，和胃。據現代分析，大白菜中的鈣和維生素C含量高於梨和蘋果，核黃素的含量也很高。微量元素鋅的含量不僅在蔬菜中名列前茅，在肉類和蛋類中也是如此。且其脂肪和碳水化合物含量較低，經常食用可改善人體新陳代謝，增強免疫力和抵抗力。

大白菜營養指數(每100克):

熱量:15千卡

蛋白質:1.5g。

脂肪:0.3g。

碳水化合物:1.6g。

鈣:90毫克

鐵:1.9毫克

磷:36毫克

鉀:178毫克

鈉:73.5毫克

銅:0.08毫克

鎂:18毫克

鋅:0.51毫克

硒:1.17微克。

維生素A: 280微克

維生素c: 28毫克

胡蘿蔔素:1.68毫克

葉酸:110微克

膳食纖維:1.1g。

大白菜脆嫩，可以生吃和涼拌，也可以炒燉，還可以煲湯做餡。不壹定要換花樣，但是有時候吃膩了，要換花樣吃白菜。下面是壹些比較別致的家常菜，味道不錯。