調料:鹽、醬油
練習:
(1)黃豆芽去根，洗凈，取出待用。
(2)將泡好的腐竹用清水洗凈後放在案板上切成段備用。
(3)炒鍋熱油，放入豆芽翻炒。
(4)然後，加入腐竹，翻炒至豆芽斷裂。
(5)然後，加點鹽，生抽，放入蔥炒勻。