鴨胸1塊
佐料
梨1
甜玉米1根
苦菊適量
適量的紫甘藍
佐料
適量的紅酒
肉桂適量
丁香適量
適量的香葉
冰糖適量
適量的紅酒醋
適量的鹽
胡椒適量
橄欖油適量
鴨胸紅酒梨的熏制方法步驟1，將梨分成兩半，去皮去核；
2.放入無油鍋中，加入桂皮、丁香、香葉、冰糖壹起煮半小時以上；
3.將甜玉米分成小塊，放入鍋中煮熟；
4、調汁:紅酒醋、橄欖油、鹽和胡椒粉，拌勻；
5.準備苦菊，紫甘藍切絲，加入汁液攪拌均勻；
6.將熏鴨胸去皮的壹面放下，放入無油鍋中，小火慢煎；
7.將鴨皮中的肥肉煎至金黃色，再煎壹面；
8.九層煎熟後，加入適量現磨辣椒；
9.將炸好的熏鴨胸斜著切片；
10.用武火將煮好的梨的紅酒汁勾芡；
11，把煮好的玉米段和拌好的沙拉放在盤子裏；
12.排好切片的鴨胸和紅酒梨，再倒入濃縮的紅酒汁。
13.美味的煙熏鴨胸，紅酒，梨準備好了。看起來不錯。