老年癡呆癥飲食要註意什麽？

阿爾茨海默病患者記憶力很差，經常會忘記吃飯，所以會重復無節制的進食，把飯藏起來，扔掉或者在吃飯前再撿起來。所以應該給病人壹個用餐時間，吃飯的時候需要有人監督或者保護。阿爾茨海默病患者的餐具應使用不易碎的塑料碗、盤和杯，以免打碎。吃流質飲食時，最好用勺子餵，把食物切成小塊，多吃易消化的食物。如果晚期患者出現吞咽困難，如進食或飲水時嗆咳，應評估吞咽功能，如瓦電飲水試驗。如果病人有吞咽困難，就要留鼻飼管，通過鼻子餵。

近年來，人們逐漸關註地中海飲食模式，其特點是攝入豐富的植物纖維，如水果、蔬菜、谷物和堅果，攝入適量的乳制品、魚類和家禽，少量的紅肉和葡萄酒。同時將橄欖油作為脂肪攝入的主要來源，減少主食的攝入，如澱粉。堅持地中海飲食可以降低阿爾茨海默病患者輕度認知障礙的風險，並延緩癡呆的進展。因此，阿爾茨海默病患者應註意患者的飲食習慣和飲食結構，給予科學指導，針對不同營養狀況的患者制定個性化的營養方案，優化飲食結構，改善老年患者的營養狀況。