200克筍幹
500克牛肉
洋蔥適量
生姜1片
醬油適量
料酒適量
適量的鹽
白醋
烹飪酒
五個西紅柿
兩個土豆
胡蘿蔔
筍幹燉牛肉？
將筍幹提前壹天浸泡，多次換水，用手撕成條狀。
先將牛肉放入沸水中焯壹下，撇去泡沫，撈起備用。
西紅柿用開水焯壹下，去皮，切塊代替。
將土豆和胡蘿蔔切成丁。
1.將牛肉放入油鍋翻炒，然後放入料酒、白醋、姜、蔥翻炒均勻，繼續放入西紅柿翻炒，加入熱水和筍絲，燉壹個多小時。
2.牛肉燉好後，加入土豆和胡蘿蔔，醬油，繼續用鹽燉。
3.土豆胡蘿蔔燉好後，煨湯出鍋。
技巧
鹽和醬油壹定要放後面，不然牛肉不容易燉。
土豆和胡蘿蔔可以留著，看個人喜好。