1.食材(2人):冷面300g、西紅柿3個、黃瓜2根、鹹鴨蛋2個、臘肉4條(醬牛肉也可以)、蘋果醋4湯匙、白糖2湯匙、1茶匙雞精、生抽2茶匙、鹽半茶匙、開水適量。
2.將冰塊放入涼開水中，然後加入白醋、白糖、雞精、醬油、鹽、西紅柿片、黃瓜條、米線，放入冰箱備用。
3.接下來，將幹涼面放入清水中浸泡2小時，用手揉搓，使其完全分散。壹定要泡透了才能煮，不然面條會像橡皮筋壹樣，特別難煮透。
4.將水燒開，放入涼面，不時用筷子攪拌以防粘住，煮約1分鐘。當它變軟變硬時，就可以撈出來了。註意:壹定要看，不然就是災難。
5.煮好的冷面撈出後，立即放入準備好的冰水中，連續沖洗3~4次，瀝幹水分後放入碗中。
6.倒入冰鎮的糖醋涼面汁，撒上芝麻、香菜、火腿。最後根據自己的口味加入蔬菜，肉，泡菜(這個沒有泡菜)，壹碗超級自制的冷面就做好了。真正的牙齒是清涼的，冰冷的。
出發地:美食世界