其實魯菜去過國宴，但是相對其他菜系比較少，因為做魯菜要花很多時間和精力，對廚師的技術要求比較高，而且魯菜口味比較重，不符合外國人的口味，所以很少出現在國宴上。
參加過國宴的魯菜主要有孔府壹品八珍杯、孔府劉嬌魚、孔府神仙鴨、孔府醬烤牛肉排骨等。孔府八寶壹杯的菜，需要燉八個小時，調試兩個小時，總共需要10個小時。