原料:低脂碎牛肉？1碗，洋蔥？1/2碗，胡蘿蔔？1/4碗，五香粉？考慮壹下，黑胡椒？再來點，白胡椒？少，適量鹽；
練習:
1.把肉末放在幹凈的鍋裏打，直到肉球目測沒有顆粒感，手輕輕拿起有紮實的感覺。
2、洋蔥、胡蘿蔔，切成小顆粒，再切成泥。兩者比例可自由調節，洋蔥比例略高，更香。
3.將食材混合，加入調味料，邊攪拌邊攪拌，這樣肉丸會重新呈現出堅實的感覺，避免在鍋內容易散落。
4、攪拌均勻的秘訣:稍微分成兩三個球再搗成壹個球，不允許用手攪拌，節省時間。
5.把肉丸分成幾份吃，用手做成丸子。
6.給鍋上油，加熱。
7.鍋熱後，將丸子放入大火中，用勺子壓成圓餅狀。先用大火煎兩面，讓它們有燒焦的味道。
8.煎好後轉小火，繼續煎至表面出現肉汁，達到五成熟的硬度(食指中指輕扣，魚際硬度五分)。翻面煎至喜歡。上菜。