材料:低筋面粉200克，黃油200克，鹽5克，清水100毫升。
低筋面粉需要用篩子過濾掉較大的顆粒。然後加鹽和水，用手揉成面團，放入冰箱冷藏半小時。將面團搟成薄片，然後塗上黃油。將裹著黃油的面團搟成長方形，大小要適中。將面包折成三份(類似疊被子的方法)，蓋上保鮮膜，冷藏20分鐘；取出後搟成薄片。繼續此步驟，三次後完成。
將面包分成等份，壓成薄薄的圓形片，蓋上保鮮膜，醒發十分鐘。
塊菌湯制作:
材料:雞胸肉100g，蘑菇20g，胡蘿蔔50g，鵝肝100g，甜酒20ml，松露30g，鹽5g，雞蛋1。
將雞胸肉放入鍋中煮成雞湯，取出雞肉用蘑菇、胡蘿蔔、鵝肝等材料切成丁，黑松露切片，蛋黃留下。烤箱預熱至180℃，取壹個大小合適的烘焙杯，將準備好的雞肉、胡蘿蔔、鵝肝依次放入烘焙杯，上面鋪壹層黑松露片，然後倒入雞湯和甜酒。
將準備好的糕點蓋在烘焙杯上，用刷子在表面刷壹層蛋黃。放入烤箱烤20分鐘，待酥皮完全酥脆後再從烤箱中取出。這道菜做好了，吃的時候小心燙到嘴。