經典湘菜介紹

湘菜的個性通常被認為是辛辣的。湖南人辣，全國聞名，甚至超過了同樣辣的四川人。但湘菜只說辣也不盡然，因為西南地區流行辣，各自的辣也不壹樣:四川辣，貴州辣，雲南鮮辣，陜西鹹辣，湖南酸辣。這種酸不同於醋，醇厚綿軟，結合麻辣，形成獨特的風味。親民的百姓家常菜，壹天也不能酸辣。這本書向妳介紹了49道美味易做的經典湘菜，教妳在家輕松制作。