雞側腿2只、姜1片、雞汁1勺、雞湯1勺、花椒粒1勺、料酒2勺、蒜2瓣、醬油2勺、白糖1勺、陳醋1勺、花椒油1勺。
1.雞腿去骨，雞腿和骨頭壹起放入鍋中，加入姜片、花椒粒、料酒和適量的水，中火煮15分鐘，再小火煮10分鐘。
2、煮好後放入冰水中冷卻，切塊放入盤中。
3.將蒜末、醬油、陳醋、花椒油、辣椒花椒油、白糖、雞汁、雞湯加入碗中，拌勻，淋在雞腿上。