如何做鱔魚飯

鰻魚飯，也叫鰻魚飯，是日本傳統的夏季食品之壹。鱔魚飯是將鱔魚蘸上甜鹹醬，用配菜蓋在白米飯上做成的壹種拌飯，也叫鱔魚拌飯。具體做法如下:

材料:1鰻魚(約1斤)、竹簽數根、紅糖2湯匙、醬油3湯匙、姜汁少許、米酒少許、蜂蜜1湯匙、白芝麻適量。

練習:

1)將鱔魚洗凈，去頭去尾，分成3塊，用糖、醬油、姜汁和少許米酒浸泡20分鐘，然後撈出鱔魚，剩下的湯用小火煮開備用。

2)將竹簽旋轉穿入鱔魚肉中固定。準備烤箱，烤盤放少許油，放上鰻魚串，200℃烤6 ~ 8分鐘。時不時翻壹下，抹幾次醬。拿出來的時候刷壹點蜂蜜，然後撒上白芝麻。