練習:
1。將面粉和鹽混合放入碗中，用水攪拌和揉搓，用濕布覆蓋面粉面團，放置20分鐘左右。
2。平底鍋抹油，中火加熱，抓住面團的壹端，塗成直徑20厘米左右的薄圓形。(把它轉到鍋的左右兩邊，讓薄薄的圓面團留在鍋裏，多出來的面糊搶回來。如果有小洞，可以用手裏的面糊填滿；如果太多，可以用叉子或刀子鏟平)
3。當鍋裏的皮從外面向內卷起時，輕輕壹擡就會卷起來。