步驟:
1.青椒用刀切。
2.將姜和蒜分別切碎。
3.用刀切開青蒜坡。
4.驢蹄筋切片。
5.鍋用熱水煸炒，驢蹄筋焯壹下去腥，倒出瀝幹。
6.鍋中熱油洗凈，倒入驢蹄筋加鹽翻炒。
7.加入姜蒜末、蠔油、味精，煮米酒，翻炒即可食用。
8.鍋中熱油再次洗凈，倒入青椒加鹽炒至熟。
9.倒入驢蹄筋翻炒均勻，加入骨湯，小火慢燉。
10.加入青蒜和胡椒，攪拌均勻。