采摘的玫瑰應先去蒂，再將玫瑰花瓣打散，加入適量的糖溫和揉捏，也可加入少量蜂蜜調味，這樣既能保持花香，又能去除花瓣的苦味。完成以上步驟後，封閉發酵兩到三天，餡料時加入壹些熟糯米粉，可以降低玫瑰花瓣的濕度，讓餡料看起來更黏稠。
既然玫瑰花做成餡料要這麽多道工序，那麽蛋糕皮的加工也不能馬虎。水、面粉和豬油用於制作油皮和糕點。餡料時，面點放在裏面，油皮外包。包好的蛋糕要合理烘烤。烤之前在表面刷壹層蛋液，用牙簽戳幾個小孔，烤的時候不會變形。
烤出來的玫瑰花蛋糕既保留了蛋糕的酥香，又加入了玫瑰花瓣的清新香味，口感非常奇妙。而且吃玫瑰花糕也有治療作用，可以起到美容養顏、疏肝解郁的作用。