肉餡材料:豬肉300g。
鹽1小勺醬油2小勺。
蠔油1勺蛋液30g。
清水1勺植物油1勺
黑胡椒適量玉米澱粉1勺。
其他材料:鵪鶉蛋10。
表面塗蛋液30g，表面塗面包屑適量。
炸丸子用適量的油。
蘇格蘭雞蛋的做法
步驟1
鵪鶉蛋洗凈煮熟後去殼備用。
第二步
將豬肉剁成糊狀，加入鹽、蛋液、醬油、蠔油、水、黑胡椒、植物油等。朝壹個方向攪拌。
第三步
取壹塊碎肉，鋪在鵪鶉蛋上。
第四步
卷起來，繞成壹個更大的肉丸。
第五步
放在保鮮膜上依次完成。
第六步
取壹個肉丸，表面粘壹層蛋液。
第七步
裹著面包屑。
第八步
依次完成。
第九步
鍋裏放壹半油，加熱，當兩片面包屑能立刻浮起時，把肉丸放在小火上，稍微煎壹下再用筷子翻幾下，直到表面呈深金黃色。
步驟10
取出平底鍋，用濾網瀝幹油，切成兩半，撒上香料，美味的蘇格蘭雞蛋就可以開始了？
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