介紹幹菜和豬肉

“幹菜肉絲”是紹興名菜，又稱“幹菜肉絲”、“黴幹菜燒臘”、“幹菜紅燒肉”。肉幹是紹興最具代表性、最具文化內涵的菜肴之壹，也是深受遊客歡迎的特色菜。已經寫進了《中國菜單》。其肉軟、酥而不膩，幹菜油黑醇厚，口味獨特，老少皆宜。我們敬愛的周總理生前對這道菜情有獨鐘，招待外賓時多次食用。