主料芹菜500g豆腐幹100g輔油適量鹽適量醬油適量豆豉適量幹辣椒適量。
步驟
1.芹菜洗幹凈，撕掉表皮的粗莖，不然味道不會那麽脆；切斷備用電源。
2.洗壹塊豆腐幹。如果太幹，就在水裏泡壹會兒。
3.從側面切開，切成塊備用。
4.炒鍋燒熱，放入適量油，放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至油盡，再放入豆腐幹翻炒。
5.翻炒至芹菜變色，加入適量辣椒翻炒。
6.加入適量醬油和鹽翻炒至熟。
7.綠芹菜炒豆幹就出鍋了。
技巧
1.把芹菜的粗莖剝掉，不然味道不會那麽脆。
2.如果妳喜歡吃辣，可以把豆豉放在熱油裏炒辣椒，這樣辣味更濃。