配料:鴨翅、鴨脖、香幹、海帶結、蓮藕、鵪鶉蛋、油豆腐。
腌料:桂皮、八角、香葉、花椒、幹辣椒、姜片、蔥結、冰糖、紅糖、料酒、啤酒。
練習:
1.首先將所有食材洗凈切塊，鴨脖和鴨翅焯壹下，準備好鹵汁，鹵汁中加入八角、香葉、桂皮、花椒。這些材料被裝在袋子裏。
2.將所有材料放入鍋中，加入姜片、蔥結、冰糖、紅糖、幹辣椒和鹵汁包。
3.加入1湯匙鹽，3湯匙醬油，2湯匙生抽，3湯匙料酒，1瓶啤酒，大火煮40分鐘，然後大火收？果汁也行。