香椿豆腐
食譜色澤金黃，味道獨特。
材料
食材:豆腐，
輔料:香椿，雞蛋，小蔥，
調料:鹽、雞精、料酒、香油。
工作方法
1.將豆腐切塊，放入盤中，撒上鹽、雞精、料酒、小蔥片刻，然後將水倒入鍋中。水燒開後，放入香椿中，焯水，撈出切塊備用。
2.坐在油鍋裏，將腌制好的豆腐用面粉浸泡均勻，然後蘸蛋液，在鍋裏炸至金黃色，鍋裏留底油，放入蔥花和豆腐，將料酒快速煮熟，加入少許水、鹽和雞精，放入香椿翻炒，倒香油出鍋。
香菜肉絲
材料
香菜壹把，裏脊肉壹塊，蔥姜幾片，幹紅辣椒少許，油3湯匙，醬油3湯匙，花椒粉少許，澱粉少許，鹽1/2茶匙。
工作方法
1.香菜洗凈，跟著葉子走。切斷莖。樹葉留作他用。
2.將肉切絲，加入醬油、花椒粉、澱粉，拌勻，腌制20分鐘。洋蔥和生姜切片，辣椒切絲。
3.鍋中熱油，放入蔥姜爆香，放入肉絲翻炒至變色，放入香菜翻炒兩三分鐘左右，撒上鹽即可。