以下是肉末蛋卷的做法:
1.先把肉洗幹凈剁碎，然後放入蒜苗壹起剁碎，直到剁碎。
2、加入少量姜末、辣椒粉、鹽、雞精，攪拌在壹起備用。
3.打壹打雞蛋，在盆裏拌勻。
4.在油漬鍋裏攤雞蛋皮，攤出壹塊直徑20厘米的。
5.將準備好的肉末均勻的鋪在蛋皮上，然後壹個壹個的卷起來。
6.將卷好的蛋卷放入蒸籠蒸熟，即可得到口感飽滿的蛋卷。