燒酒蛤蜊的美味制作方法？

在午夜食品店，我見過壹道像酒蒸蛤蜊壹樣的菜。壹道具有日本特色的菜。醇香的葡萄酒融入了蛤蜊的美味。如果觀看者想喝醉，嗅探者就會喝醉。不用說，品酒師肯定是深陷其中的。酒蒸蛤蜊有點辣。這只蛤蜊只需要五分鐘就能吃完。吃下蛤蜊，舀起帶湯的米飯，把最後壹口米飯放進嘴裏，閉上眼睛感受劇情中的溫暖~

讓我們大飽眼福吧！想吃好吃的趕緊學會做吧~

準備食材:文蛤、料酒、醬油、陳醋、蔥、姜、蒜、紅米椒、豆瓣醬。

烹飪步驟:

1，蛤蜊用鹽水浸泡吐沙，姜切絲，紅辣椒切丁，蒜瓣切片。

2.將油倒入鍋中，點火加熱。倒入姜絲、米椒、蒜片，香味迸發。

3.輔料爆香後，將清洗幹凈的蛤蜊倒入鍋中翻炒。

4.把蛤蜊倒進鍋裏，翻幾下。將醬油、料酒、醋依次倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜幾分鐘(註意湯汁不要燒幹，及時加水)。

5.煮好後揭開鍋蓋，倒入豆瓣醬，再煮幾下，這樣味道就均勻了。

6.加入蔥花，將蛤蜊放入盤中，倒入湯汁，美味的酒蒸蛤蜊就做好了。

作者:易善齋

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來源:知乎。

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