誰知道「蒸餃」的由來？

關於“蒸餃”這個詞的來源有很多解釋。壹種說法是:蒸餃，早年在呼和浩特，茶館裏賣的。食客們壹邊吃著熱騰騰的蒸餃，壹邊喝著濃濃的磚茶或各種小葉茶，所以蒸餃也被稱為“賣”，意思是“背著賣”；也有人說，因為蒸餃的邊緣像花壹樣微微起皺，所以又叫“微美”，意思是“邊燒邊美”。如今，蒸餃已經成為壹種美味的主食，所以俗稱“蒸餃”。

蒸餃起源於何時？很難說清楚。歷史上，呼和浩特還是“桂花城”的時候，蒸餃就已經作為首都而聞名了。當時北京、天津等地的餐館都用“桂花城蒸餃”、“正宗桂花城蒸餃”的招牌來招攬顧客。