步驟:
茄子、青椒切成滾刀塊，番茄切塊，大蒜剁碎，生抽3湯匙，生抽65，438+0湯匙，蠔油65，438+0湯匙，糖、鹽半湯匙，澱粉2湯匙，清水半碗，茄子放3湯匙澱粉，使兩面都沾滿澱粉。鍋裏多放點油，把茄子炒軟，鍋裏炒蒜末，放入番茄和青椒，放進去。