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配料準備:主料:黃花菜，輔料:香油、自制涼拌醬、胡椒粉、蒜末、蔥花、陳醋、花椒粉。黃花菜用開水洗凈，瀝幹備用。黃瓜切絲。
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涼拌醬的制作:配料:食用油、自制辣椒醬、醬油、蠔油、雞精、少量鹽1、熱鍋冷油，待鍋內油溫升高後，倒入辣椒醬，小火翻炒。2.聞到辣椒醬的香味後關火，倒入醬油、蠔油、雞精和少量鹽翻炒。攪拌均勻後即可出鍋待用。
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三
將煮熟的黃花與涼拌醬、黃瓜絲、胡椒粉、花椒粉等輔料混合，即可食用。
技巧
1，市場上鮮有黃花，可以用幹黃花代替。
2、黃花溺水前壹定要洗幹凈，雄蕊裏有黑色的花粉，如果不洗，溺水後的黃花就不好看了。