大片辣椒面150克
細辣椒面150克
油潑辣椒專用調料兩勺
菜籽油100克
熟芝麻壹勺
菜譜做法：
1.準備所需材料
2.把大片辣椒面和細辣椒面放在碗裏
3.再放壹勺油潑辣椒專用調料（這個是在我們這的賣調料的地方買的：沒有可以省略）
4.再放壹勺熟芝麻
5.熱鍋倒入菜籽油燒熱冒煙後關火
6.稍微涼壹涼，不然油太熱潑到辣椒面裏就會糊掉：吃的時候就會苦。舀壹勺油倒在辣椒面上。
7.倒上後拿勺子攪拌壹下，如果辣椒面發黑了就是油太熱，再晾壹小會兒，如果沒有黑就可以再往裏面倒入油了，每倒壹勺都要攪拌壹下。直到辣椒面變成辣椒油就可以了，這樣就行了。
8.油紅紅的，辣椒聞起來香香的。口水都要流出來了。
菜譜小貼士：1.我們這的搟面皮裏的辣椒特別好吃：就是放了特制的搟面皮辣椒油調料，具體裏面都有什麽我也不知道：買的時候都是人家打磨好的，稱斤賣的，如果妳們那沒有賣的就可以不放。
2.潑辣椒的油壹定要燒熟，如果沒熟潑出來的辣椒油會有生油味，但是太熱就會糊了，所以壹定要燒熟後晾壹小會兒再潑。