蒜苔壹般是指蒜薹，也叫大蒜，是從抽薹的大蒜中提取的花莖。是人們喜歡吃的蔬菜之壹，常被誤寫成“蒜苔”。蒜薹在中國分布很廣，南北方都有種植。是我國蔬菜冷藏行業中庫容最大、保存期最長的蔬菜品種之壹。蒜苔是壹種具有多種營養功效的功能性健康蔬菜。農村家家戶戶都會種幾棵。
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蒜苔尾怎麽做好吃？
配料:蒜苗、中筋面粉、大蒜、香油、鹽、雞精。
工作方法
1，多準備蒜薹，把蒜薹挑好，洗凈控水。
2.切成小塊(尾部薄無肉部分不需要)，放入盆中，放入適量面粉。
3.抓勻放入蒸鍋。
4.燒開後蒸3-5分鐘。(蒸的時間取決於蒜苗的數量。)取出來趁熱撈起，加點鹽。
5.加入雞精、蒜泥、香油拌勻。