竹筍燉羊肉
材料:羊肉(肥瘦)500克，竹筍250克。
輔料:味精3g鹽5g辣椒2g辣椒油10g八角4g大蒜4g蔥4g姜4g。
準備500克酸湯，加適量水。
生產方法:
1.羊肉用調料(八角)、姜、鹽燉，壹半切成小條，另壹半切成丁。
2.竹筍切成小圓圈。
3.將燉鍋放在火上，放入酸湯、羊肉丁、半切筍，加入味精、鹽、胡椒粉、蒜、蔥花、姜片燒開調味，放入小竹桶中。
4.同理，在條狀羊肉和另壹半切好的竹筍中加入紅油(辣椒油)，放入小竹桶中，做成麻辣菜。