2.生姜去皮切片，歐芹切絲，洋蔥切絲。
3.將豆腐切成小塊。
4.鍋熱了，鍋底抹了姜。5.在鍋裏放油。把它放進魚頭裏，
6.煎至魚頭兩面金黃。7.註入清水，最好不帶魚頭。
8.加入姜片和小蔥。
9.大火燒開，中火煮15分鐘，直到湯呈乳白色。
10.加入豆腐塊，輕輕攪拌。大火燒開後，小火燉10分鐘。